Tindakan farmakologis

1. Kolesterol: Produk ini atau garam natriumnya mempunyai efek kolesterol. Suntikan intravena dapat menurunkan kandungan komponen padat dan meningkatkan sekresi empedu pada anjing. Namun pada seluruh siklus sekresi empedu, ekskresi total absolut garam empedu, bilirubin dan kolesterol meningkat, dan komposisi asam lemak tetap konstan.

2. Antibakteri: Staphylococcus aureus memiliki efek antimikroba yang kuat.

Aplikasi

1.Ilmu Kedokteran

Curcumin adalah sejenis pigmen yang diekstraksi dari Curcuma longa, tanaman dari keluarga Curcumae.

Kurkumin juga terdapat pada tanaman lain dari keluarga Curcumae.

Penelitian modern menemukan bahwa kurkumin dapat menghambat peradangan, efek antioksidan dan anti-rematik.

Majalah vitamin VITY melaporkan: "Efek farmakologis utama kurkumin adalah antioksidan, anti-inflamasi, antikoagulan, penurun lipid, anti-aterosklerosis, anti-penuaan, eliminasi radikal bebas dan penghambatan pertumbuhan tumor.

Pada bulan November 2006, sebuah artikel di American Journal of Arthritis and Rheumatism menyebutkan bahwa kurkumin dapat mencegah pembengkakan sendi, arthritis, penyakit kardiovaskular, kanker dan sebagainya.

2.Makanan

Kurkumin digunakan untuk pewarna produk sosis, produk kalengan, saus dan produk air garam, dan penggunaannya tergantung pada kebutuhan produksi normal.