Soba pahit, soba atau nama ilmiahnya Soba tartary, Tartary, pengucapan dada, adalah sebutan umum) dari minoritas utara Tiongkok kuno, alias tujuh daun, anggrek liar Qiao, sepuluh ribu, gandum bo, gandum, bunga Qiao. Lebih tinggi dari Qiao manis yaitu soba yang nilai gizinya banyak. Khususnya kandungan flavonoid biologisnya 13,5 kali lipat dari soba. Soba adalah tanaman obat dan makanan, menurut catatan \"ringkasan materia medica\": soba dan seks dingin yang pahit, dapat usus dan perut yang nyata, kekuatan yang baik, semangat, mata dan telinga, menggunakan lima organ peleburan terak zang ; Dalam kamus pengobatan tradisional Tiongkok dan literatur terkait soba dicatat: dapat menenangkan, mengaktifkan darah, gas darah, nyeri bengkak panas yang luas, menghilangkan histeresis volume angin, membersihkan usus, runchang, obat sakit, batuk, asma, anti-inflamasi, anti -alergi, hati yang kuat terhadap penurunan berat badan, kecantikan, dan sebagainya.